{"id":3595,"date":"2016-11-15T10:00:41","date_gmt":"2016-11-15T08:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.waynabox.com\/?p=3595"},"modified":"2019-02-12T08:19:02","modified_gmt":"2019-02-12T08:19:02","slug":"les-10-tartes-les-plus-connues-du-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/waynabox.com\/blog\/fr\/2016\/11\/15\/les-10-tartes-les-plus-connues-du-monde\/","title":{"rendered":"Les 10 tartes les plus connues du monde"},"content":{"rendered":"

Voyager c\u2019est d\u00e9couvrir de nouvelles villes \u00e0 travers leur\u00a0culture, population, langue et\u2026\u00a0nourriture<\/strong> ! D\u00e9couvrir le monde en bouch\u00e9es et \u00e0 travers de la gastronomie typique de chaque pays est \u00a0un des plaisirs que les bons voyageurs partagent. D\u00e8s que nous en avons l\u2019occasion nous partageons nos meilleurs petits-d\u00e9jeuners ou nos voyages foodies ! Nous profitons de ce lundi pour vous pr\u00e9senter les tartes et g\u00e2teaux les plus c\u00e9l\u00e8bres et typiques du monde. On vous garde une part du quel ?<\/span><\/p>\n

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  1. Sacher<\/strong>. Origine: Vienne (Autriche). C\u2019est une des tartes les plus connues\u2026 et une des plus demand\u00e9es pour les anniversaires. Deux \u00e9paisses couches de g\u00e9noise moelleuse, remplies de confiture d\u2019abricot et recouvertes d\u2019un gla\u00e7age brillant au chocolat noir. Simple et d\u00e9licieux ! Bien qu\u2019il existe beaucoup de variations (surtout le go\u00fbt de la confiture et l\u2019intensit\u00e9 du chocolat) la recette originale provient de Franz Sacher, p\u00e2tissier r\u00e9put\u00e9, invent\u00e9e en 1832 pour r\u00e9galer le prince Klemens Wenzel von Metternich et ses invit\u00e9s. Des ann\u00e9es apr\u00e8s, son fils Edouard a fond\u00e9 l\u2019H\u00f4tel Sacher, en 1876, o\u00f9 se d\u00e9guste actuellement l\u2019authentique recette de cette fameuse tarte. O\u00f9 essayer ? Caf\u00e9 Sacher (dans l\u2019H\u00f4tel Sacher), \u00a0Philharmoniker Str. 4, 1010 Vienne, Autriche.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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    1. Tarte aux pralines.<\/strong> Origine: Lyon (France). Ne surtout pas confondre pralines avec pralin\u00e9. La praline est une sucrerie fran\u00e7aise \u00e9labor\u00e9e avec des amandes grill\u00e9es et recouvertes de caramel et color\u00e9es en rose. A lyon, ils ont eu l\u2019id\u00e9e d\u2019allier les pralines \u00e0 la cr\u00e8me et ils invent\u00e8rent la garniture de la fameuse tarte : la tarte aux pralines. Un d\u00e9lice ! O\u00f9 essayer ? Boulangerie du Palais, 8 Rue du Palais de Justice, 69005 Lyon, France<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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      1. Saint Honor\u00e9.<\/strong> Origine: Paris (France). Une base de p\u00e2te \u00e0 choux, une sorte de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e et du caramel. L\u2019oeuvre authentique vient du fran\u00e7ais Fauvel Chiboust en 1846. O\u00f9 l\u2019essayer ? Dalloyau, 101, rue du Faubourg Saint-Honor\u00e9 \u2013 75008 Paris<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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        1. Tarte Tatin.<\/strong> Origine : Lamotte-Beuvron (France). L\u2019histoire de cette tarte est comme le Coca-Cola: elle a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e apr\u00e8s une erreur. Son nom se doit \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Tatin, dirig\u00e9 par les soeurs St\u00e9phanie et Caroline Tatin, tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9 par les politiques et les personnalit\u00e9s r\u00e9put\u00e9es lors de la Belle Epoque (fin du XIX\u00e8me et d\u00e9but du XX\u00e8me si\u00e8cles). Lors d\u2019une soir\u00e9e, St\u00e9phanie a un moment d\u2019inattention pendant qu\u2019elle pr\u00e9parait une classique tarte aux pommes et voil\u00e0 comment a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 la Tarte Tatin. On dit qu\u2019elle a caram\u00e9lis\u00e9 les pommes par erreur, d\u2019autres racontent qu\u2019elle a d\u2019abord mis les pommes dans le moule et la p\u00e2te ensuite\u2026 Peu importe, cela a donn\u00e9 ce riche dessert. O\u00f9 essayer ? Dans l\u2019h\u00f4tel Tatin, 5 Avenue de Vierzon, 41600 Lamotte-Beuvron, France.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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          1. Victoria Sponge Cake<\/strong>. Origine: Londres. Si il y a une nation qui a autant de ferveur, c\u2019est bien l\u2019Angleterre. Il n\u2019est donc pas \u00e9trange qu\u2019on d\u00e9dia une tarte \u00e0 la Reine. La l\u00e9gende raconte que la reine Victoria accompagnait toujours son th\u00e9 de 17h par deux parties de biscuit \u00e9ponge rempli de cr\u00e8me et\/ou de fraises, d\u00e9cor\u00e9 de sucre glace. \u00a0Le fameux Victoria Sponge cake a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9, il existe quelques variantes : confiture, framboises\u2026. \u00a0O\u00f9 l\u2019essayer ? Konditor & Cook.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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            1. For\u00eat noire<\/strong>. Origine: Baden (Allemagne). Le chocolat est arriv\u00e9 en Europe autour du XVI\u00e8me si\u00e8cle, premi\u00e8rement sous forme de boisson, ensuite sous forme de p\u00e2te\/bonbon gr\u00e2ce aux maestros de Turin et, finalement sous forme de puissante tarte. Dans l\u2019\u00e9tat allemand de Baden-W\u00fcrttemberg, on trouve une zone appel\u00e9e For\u00eat Noire, de l\u2019allemand Der Schwarzwald, lequel \u00e9voque l\u2019obscurit\u00e9 et le myst\u00e8re. En plus de son environnement t\u00e9n\u00e9breux, la zone est aussi connue pour ses cerises griottes, qui s\u2019obtiennent en les mac\u00e9rant dans du Kirsch. La l\u00e9gende raconte que les p\u00e2tissiers de la r\u00e9gion ont utilis\u00e9 les cerises et le chocolat r\u00e9cemment arriv\u00e9 pour cr\u00e9er un g\u00e2teau repr\u00e9sentatif de leur r\u00e9gion: la For\u00eat Noire, une tarte compos\u00e9e de plusieurs couches de biscuit de chocolat imbib\u00e9 de kirsch, rempli de cr\u00e8me et de cerises et recouvert de cr\u00e8me chantilly, d\u00e9cor\u00e9 de chocolat et de cerises. O\u00f9 l\u2019essayer ? Kafe Konig, Lichtentaler Stra\u00dfe 12 \u00a076530 Baden-Baden, Allemagne.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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              1. Tiramisu<\/strong>. Origine : V\u00e9n\u00e9tie (Italie). S\u2019il y a bien un dessert avec une infinit\u00e9e de variations – plus que le Saint-Honor\u00e9 – c\u2019est bien le tiramisu. Avec la glace et la Panacotta, c\u2019est le dessert italien par excellence et qu\u2019on trouve sous forme de g\u00e2teau, tarte, glace, mousse\u2026 Les ingr\u00e9dients sont toujours les m\u00eames: une base solide humidifi\u00e9e de caf\u00e9 (biscuits, boudoirs\u2026) qui se monte en couches, entre chaque biscuit s\u2019intercale un m\u00e9lange sucr\u00e9 et cr\u00e9meux d\u2019oeufs, de mascarpone et de sucre, le tout recouvert de chocolat en poudre. O\u00f9 l\u2019essayer ? P\u00e2tisserie Pompi, \u00e0 Rome.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                \"tiramisu\"<\/p>\n

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                1. Tarta de Santiago.<\/strong> Origine : Saint Jacques de Compostelle \u00a0(Espagne). Cette tarte aux amandes est un luxe pour le palais\u2026 Ses origines, li\u00e9es au Moyen-\u00c2ge en Galice, le manque d\u2019amande a rendu cette tarte en pr\u00e9cieuse nourriture dont seulement quelques uns pouvaient profiter. Sa recette originale provient des cuisines eccl\u00e9siastiques de l\u2019universit\u00e9 de Saint Jacques en 1577, comme le racontent quelques manuscrits, et peu \u00e0 peu elle a \u00e9t\u00e9 connue du grand public. Les p\u00e8lerins qui parcouraient le Chemin de Saint Jacques de Compostelle \u00e9taient \u00e0 la recherche de Dieu\u2026 et de cette d\u00e9licieuse tarte. O\u00f9 l\u2019essayer ? P\u00e2tisserie Mora, calle Vilar 50, Saint Jacques de Compostelle.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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                  1. Carrot Cake.<\/strong> Origine : Kaiseraugst (Suisse). En pensant \u00e0 l\u2019app\u00e9tissant Carrot Cake, on pense directement aux anglais ou aux nord-am\u00e9ricains. Peut-\u00eatre parce que nous pensons in\u00e9vitablement aux Red Velvet ou aux Cupcakes, deux recettes qui se ressemblent. Mais non. Le Carrot Cake remonte \u00e0 la Suisse m\u00e9di\u00e9vale. A cette \u00e9poque, les friandises et sucreries \u00e9taient en g\u00e9n\u00e9ral ch\u00e8res, alors que les carottes – un des l\u00e9gumes les plus sucr\u00e9s – \u00e9taient peu ch\u00e8res. Rapidement on les utilisa pour pr\u00e9parer diff\u00e9rents desserts et les recettes des premiers Carrot Cakes ont fait leur apparition, d\u00fb \u00e0 son co\u00fbt \u00e9conomique, il est devenu le g\u00e2teau d\u2019anniversaire pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des enfants. O\u00f9 l\u2019essayer ? \u00a0Eric Emery, Rue de Moillebeau 42, Gen\u00e8ve (Suisse).<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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                    1. Lemon Pie<\/strong>. Origine: Suisse Romande (actuelle Suisse). Les tartes au citron sont dat\u00e9es du Moyen \u00c2g, mais la c\u00e9l\u00e8bre tarte au citron meringu\u00e9e a \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e au XVII\u00e8me si\u00e8cle. Ensuite, au XIX\u00e8me si\u00e8cle, le p\u00e2tissier suisse Alexander Frehse de Romandie – connu comme Suisse de l\u2019Ouest ou Suisse fran\u00e7aise – ajoutera une meringue \u00e0 la classique tarte au citron gratin\u00e9 avec du <\/span>lemon curd<\/span><\/i>. Quel g\u00e9nie ! O\u00f9 l\u2019essayer ? Le Milan, Boulevard de Grancy 54, 1006 Lausanne, Suisse.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

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