El ‘haggis’, morcilla a la escocesa
Mucho se ha hablado de Escocia últimamente, pero tal vez no tanto de su gastronomía. Hoy os presentamos el haggis. Haggis, wayner; wayner, haggis. Un placer. El haggis es característico por su intenso sabor. Más concretamente, es (agarraos fuerte) un picado de corazón, pulmón e hígado de cordero u oveja, mezclado con harina de avena, cebolla, […]